Pozole с пинто фасул и стено фреска | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици растително или рапично масло
• 2 чаени лъжички чили на прах
• Кошер сол и прясно смлян черен пипер
• 1 килограм томатили (6 средни или 8 малки), обелени, измити и намалени наполовина
• 3 чушки поблано (общо 12 унции), нарязани на четвъртинки, стъбла и семена
• 1 средно жълт лук, нарязан на четвъртинки и парчета
• 4 скилидки чесън, обелени
• ¼ чаша доматено пюре (по избор)
• 8 чаши пилешки запас от Пълно пилешко пиле с бонус запас или закупени пилешки запас
• 4 чаши настърган пилешко месо
• 1 29 унции може да бъде домашно, изплакнато и изцедено
• 1 15 унции може да избиете боб, изплакнете и отцедете
• 1 лайм (сок половина, нарязани други на клинове за сервиране)
• 1 чаена лъжичка захар
• Топери като натрошен стерео фреска, нарязани репички, пресни листа от цилантро и / или бързо набран червен лук

инструкции

• Етап 1

  Поставете фурна за фурна близо до източника на топлина на бройлерите, докато все още можете да поставите листа за печене между стелажа и бройлера (3 до 4 инча от топлина). Задайте бройлер на високо.

• Стъпка 2

  Смесете олио, чили на прах, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер в малка купа. Поставете tomatillos, poblano чушки, лук и чесън върху лист за печене, облицован с алуминиево фолио; разтрийте всичко с маслено-чили праховата смес. Печете, хвърляйте веднъж, докато всичко стане златисто кафяво и може лесно да се пробие с вилица, 13 до 15 минути. (Добре е, ако зеленчуците се овъглят малко).

• Стъпка 3

  Прехвърлете съдържанието на листа за печене в блендер и пюре до напълно гладко. Налейте в тенджера от 5 до 6 четвъртинки или холандска фурна и добавете запас. Покрийте и доведете до кипене на високо. Намалете котлона на късче и добавете пилешкото месо, домашното и боба. Гответе, докато всичко се загрее, още 5 до 7 минути. Разбъркайте сока от лайма, захарта, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

• Стъпка 4

  Сервирайте с клинове, репички, килантро, бързо нарязан червен лук и / или клинове на липа.

Хранителна информация

На порция: 443 калории, (3 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 72 mg холестерол, 967 mg натрий, 44 g въглехидрати, 5 g фибри, 11 g захар, 33 g протеин.