Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В холандска фурна от 6-8 до 8 четвърт или тежък съд комбинирайте пилешки бедра и бульон. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете на капак за 30 минути. Отстранете бедрата от бульон; настърган месо. Върнете пилето в тенджера; изхвърлете костите.
-
Към пилешката смес добавете tomatillos, hominy, лук, кінза, джалапеньо, побланос, портокалов сок, мед, риган и кимион. Довежда се до кипене; се вари в продължение на 5 минути.
-
Черпайте 2 чаши пиле и зеленчуци във всеки буркан с консерви с горещ кварт. Добавете горещ бульон, оставяйки 1-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.
-
Обработвайте напълнените буркани в консервна камера с налягане от 10 паунда за канон със средно тегло или 11 паунда за банер с циферблат за 75 минути, като коригирате височината. Оставете налягането да слезе естествено. Внимателно свалете капака на консервата; охладете буркани в консерва за 10 минути. Извадете буркани от консерва; охлажда се на телена поставка. Проверете капаците за уплътнение след 24 часа.
-
За да сервирате, поставете съдържанието на буркан в средно тенджера. Довежда се до бързо кипене. Сварете, покрити, за 10 минути (добавете 1 допълнителна минута за всеки допълнителен 1000 фута кота).
* Работа с люти чушки:
Тъй като лютите люти чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте контакт с чили колкото е възможно повече. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чили чушки, измийте добре ръцете си със сапун и вода.
Хранителна информация
На порция: 120 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 20 mg холестерол, 618 mg натрий, 15 g въглехидрати, 3 g фибри, 6 g захар, 9 g протеин.
