Свинска марсала | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаша сухо марсалово вино
• 2 супени лъжици сухо червено вино
• 2 супени лъжици пилешки бульон
• 1 ½ чаени лъжички доматено пюре
• 6 унции свинско филе
• Спрей за готвене без лепило
• 2 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка готварско масло
• 2 ½ чаши нарязани пресни гъби
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен магданоз
• 1 чаша горещо варени юфка или ориз

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте марсала, червено вино, бульон и доматено пюре; заделени. Отрежете мазнините от месото. Нарежете месо по диагонал на 1/4-инчови филийки. Намажете голям тиган с незалепващ тиган с готварски спрей. Загрейте на среден огън. Добавете месо към тиган. Гответе 3 до 4 минути или докато месото е леко розово в центъра, като се обърне веднъж.

• Стъпка 2

  Извадете месо от тиган; покрийте и дръжте на топло. В същия тиган варете чесъна в горещо олио на среден огън за 1 минута. Добавете сместа Марсала към чесновата смес в тиган. Разбъркайте гъбите. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Гответе, непокрита, около 5 минути или докато течността се намали наполовина.

• Стъпка 3

  Върнете месото в тиган; топлина чрез. Прехвърлете месото в чинии за вечеря. Лъжица гъбената смес върху месото. Поръсете с магданоз. Сервирайте с гореща варена юфка. Прави 2 порции.

Хранителна информация

На порция: 303 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 82 mg холестерол, 151 mg натрий, 26 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 26 g протеин.