Сладки картофи от нар | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 средни сладки картофа (общо 11/2 паунда), обелени и спиралирани (6 чаши) *
• ⅓ чаша сок от нар или портокалов сок
• ⅓ чаша мед
• 3 супени лъжици масло
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян кардамон
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян индийски орех или 1/8 чаена лъжичка смлян индийски орех
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¼ чаша нарязан пресен италиански магданоз
• ¼ чаша нарязана прясна мента
• ½ чаша семена от нар (арли)

инструкции

• Етап 1

  В тенджера от 5-6 литра донесете леко подсолена вода до кипене. Добавете сладки картофи. Гответе, непокрити, 2 минути (Ако използвате лилави картофи, гответе само 1 минута); отцеди.

• Стъпка 2

  В същия съд разбъркайте заедно сок от нар, мед, масло, сол, кардамон, индийско орехче и черен пипер. Довежда се до кипене, разбърква се, за да се разтопи масло; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, в продължение на 5 минути или до сгъстяване и с консистенция на глазурата. Добавете сладки картофи; леко се хвърля, за да глазира. Отстранете от топлината. Разбъркайте магданоз и мента. Прехвърлете в чиния за сервиране. Най-отгоре със семена от нар.

Съвети

Ако нямате спирала, тънко режете картофи, след това нарежете на 1 / 8- до 1/4-инчов кибрит.

Хранителна информация

На порция: 246 калории, (4 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 15 mg холестерол, 317 mg натрий, 47 g въглехидрати, 5 g фибри, 25 g захар, 3 g протеин.