Полента с чушки и маслини | по-добри домове и градини

Съставки

• Вана с 16 унции охладена варена полента
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаша червен, зелен и / или жълт сладък пипер, нарязан на тънки ивици
• ⅛ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¼ чаша маслини Каламата, нарязани на едро
• 2 супени лъжици ситно пармезан
• 1 ½ чаени лъжички нарязани пресен розмарин

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350F. Изрязване на краищата на полентата; изхвърлете гарнитурите. Нарежете полентата на 12 филийки (с дебелина 1/2 инч). Намажете и двете страни на резенчета полента с 1 супена лъжица олио. Поставете филийки полента върху лист за печене. Печете в предварително загрятата фурна за 10 до 15 минути или докато се загрее.

• Стъпка 2

  Междувременно, в 10-инчов тиган загрява останала 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете ивиците сладък пипер, солта и натрошения червен пипер. Гответе и разбъркайте, докато ивиците от пипер омекнат. Разбъркайте маслините.

• Стъпка 3

  За сервиране, лъжица пипер сместа равномерно върху топли резенчета полента. Поръсете с пармезан и розмарин. Прави 12 порции.

Пармезан Полента:

Пригответе както по-горе, с изключение на черен пипер смес. През последните 5 минути печене поръсете резенчета полента с 1/2 чаша ситно настърган пармезан.

Хранителна информация

На порция: 52 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 3 mg холестерол, 124 mg натрий, 4 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 1 g протеин.