Салата с брашно с яйца | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 яйца
• 2 средни праз, тънко нарязани
• 2 чаши червено грозде без семена
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• Сол и смлян черен пипер
• 4 филийки хрупкав хляб, препечен
• 1 пакет за 10 унции италиански смесени зелени салати (румън и радикио)
• 2 унции синьо сирене, натрошено (1/2 чаша)

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган налейте вода до половината настрани. Доведете водата да къкри (мехурчета разбиват повърхността). Едно по едно разбийте яйце в мерителна чаша. Дръжте устната на чашата близо до вода; внимателно плъзнете в яйцето, позволявайки на всяко равно пространство в тава. Оставете да къкри, непокрити, от 3 до 5 минути, докато побелите белтъци и жълтъците започнат да се сгъстяват, но не са твърди.

• Стъпка 2

  Междувременно във втора тиган гответе праз и грозде на среден огън в 2 супени лъжици горещ зехтин за 4 минути, точно докато празът стане омекнал и гроздовите кожи се спукат. Отстранете от топлината. Добавете оцет. Поръсете сол и черен пипер. С прореза с лъжица прехвърлете яйца на тост. Сервирайте със зелени, праз, грозде и сирене. Служи 4.

Хранителна информация

На порция: 428 калории, (7 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 433 mg холестерол, 681 mg натрий, 39 g въглехидрати, 4 g фибри, 15 g захар, 21 g протеин.