Пилешки палео яйца с палео в доматен сос | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин
• 3 скилидки чесън, кайма
• 6 средни домата (около 2 фунта), обелени и грубо нарязани
• ½ чаена лъжичка морска сол
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 4 яйца
• Листа от пресен босилек или риган

инструкции

• Етап 1

  За доматен сос, в голяма тиган загряваме 1 с.л. от маслото на среден огън. Добавете чесън; варете и бъркайте 1 минута. Разбъркайте в следващите четири съставки (чрез черен пипер). Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете леко, непокрито, 12 до 15 минути или докато доматените сокове започнат да се сгъстяват, като разбърквате и смачквате доматите от време на време с лъжица.

• Стъпка 2

  Разбийте яйцата, едно по едно, в малка купа или чаша и плъзнете в доматена смес. Варете, покрийте, 5 минути или докато яйчните белтъци са напълно затворени и жълтъците започнат да се сгъстяват.

• Стъпка 3

  Преди сервиране изсипете яйца с останалите 1 с.л. олио и поръсете с босилек.

Хранителна информация

На порция: 176 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 186 mg холестерол, 374 mg натрий, 10 g въглехидрати, 3 g фибри, 6 g захар, 8 g протеин.