Оранжево-текила агнешки дръжки | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 портокала
• 1 супена лъжица растително масло
• 4 месни агнешки халки (3 до 4 фунта)
• 1 голям лук, нарязан на филийки и разделен на пръстени
• 1 пресен халапеньо чили пипер, семена и ситно нарязан *
• 3 скилидки чесън, кайма
• ⅓ чаша текила
• 1 ½ чаши пилешки бульон
• 1 чаша нарязан домат
• ½ чаша плодово червено вино, като Пино Ноар
• 1 ½ чаени лъжички нарязани пресен розмарин
• ½ чаена лъжичка сол
• Гореща варена полента, ориз или макаронени изделия

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. Извадете 1 ч.л. жар и изцедете сок от 1/2 чаша от портокали; заделени. В 4-qt. пещ за холандска пещ на средно силен огън. Добавете агнешки дръжки и гответе до покафеняване от всички страни. Извадете от холандската фурна.

• Стъпка 2

  За сос добавете лук, черен пипер и чесън към капки в холандска фурна. Гответе 5 минути или докато лукът омекне, като разбърквате от време на време. Внимателно добавете текила. Гответе 4 минути или докато почти не се изпари, като разбърквате, за да изстържете всички корички с кафяво.

• Стъпка 3

  Разбъркайте с портокалова кора и сок и следващите пет съставки (чрез сол). Довежда се до кипене. Върнете агнешките люспи в холандската фурна. Покрийте и прехвърлете във фурната. Печете от 2 до 2 1/2 часа или докато омекне месото.

• Стъпка 4

  Сервирайте агнешки шкембе с полента. Обезмаслена мазнина от сос; изхвърли. Лъжица сос върху люспи и полента. По желание поръсете с допълнителна портокалова коричка и розмарин.

*

Чили чушки съдържат масла, които могат да раздразнят кожата и очите ви. Носете пластмасови или гумени ръкавици, когато работите с тях.

Хранителна информация

На порция: 579 калории, (3 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 4 г мононенаситени мазнини), 150 мг холестерол, 762 мг натрий, 45 г въглехидрати, 4 г фибри, 6 г захар, 54 г протеин.