Сечен френски зелен фасул | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции кайсия верт или друг малък, тънък зелен фасул (2 чаши)
• 1 супена лъжица смлян шалот
• 2 чаени лъжички зехтин
• 2 чаени лъжички нарязана прясна мента
• Сол
• Прясно смлян пипер

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете боб. По желание отрежете съветите от боба. Отцедете. Поставете кошничка за пара в голяма тиган. Добавете вода точно под дъното на кошницата.

• Стъпка 2

  Довежда се до кипене. Добавете боба. Покрийте. Варете за 2 минути. Отцедете. Изплакнете със студена вода. (Или се потопете в ледена вода.) Изцедете добре.

• Стъпка 3

  В купа за смесване хвърляме боб с шалот, олио и мента. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Покрийте и охладете за 2 часа. Сервирайте като салата или гарнитура. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 40 калории, (0 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 39 mg натрий, 5 g въглехидрати, 2 g фибри, 1 g протеин.