Меломакарона (гръцки бисквити с мед) | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ¾ чаши зехтин с лек аромат
• 1 ¼ чаши захар
• 1 супена лъжица ситно нарязана кора от портокал
• ½ чаша портокалов сок
• 2 супени лъжици коняк или портокалов сок
• 2 чаени лъжички смляна канела
• 1 ½ чаени лъжички сода за хляб
• ¾ чаена лъжичка прясно настърган индийски орех или 1/2 чаена лъжичка смлян индийски орех
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян карамфил
• 7 чаши универсално брашно
• ½ чаша захар
• ½ чаена лъжичка смляна канела
• 1 яйчен белтък, леко бит
• ¼ чаша нарязани бадеми
• 1 рецепта подправена медена глазура (вижте рецептата по-долу)

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 375 градуса F. В много голяма купа разбийте заедно олиото, 1-1 / 4 чаши захар, портокаловата кора, портокаловият сок, конякът, 2 чаени лъжички канела, содата за хляб, индийското орехче, солта и карамфила до добре комбинирани. Разбъркайте брашното с дървена лъжица. Тестото ще бъде твърдо.

• Стъпка 2

  Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност и омесете за 5 минути. Тестото ще е ронливо, докато го омесвате. Оформете тесто на топка.

• Стъпка 3

  В малка купа комбинирайте 1/2 чаша захар и 1/2 чаена лъжичка канела. Използвайки леко закръглена супена лъжица тесто за всяка бисквита, оформете тесто в 2-1 / 2x1-1 / 2-инчови овали, с дебелина 1 / 4- до 1/2 инча. Потопете овалите тесто в канелено-захарна смес, обръщайки се да покриете и двете страни. Поставете овали на 1-инчов разстояние върху необработен лист бисквитки. Четкайте върховете на овалите много леко с бит яйчен белтък. Поставете 2 до 3 бадемови филийки върху всяка бисквита, като натиснете леко върху бисквитките.

• Стъпка 4

  Печете за 9 до 11 минути или докато ръбовете са просто твърди при леко докосване и върховете леко покафенеят. Охладете бисквитките върху лист бисквитки за 1 минута. Прехвърлете бисквитките в телените стелажи, за да се охладят напълно.

• Стъпка 5

  Поставете охлаждащи стелажи върху листа пергамент или восъчна хартия. Потопете охладените бисквитки в Spiced Honey Glaze, обръщайки се да покриете и двете страни. Извадете от сиропа с две вилици, като оставите излишния сироп да изтича. Поставете бисквитки върху подготвени стелажи за охлаждане. Оставете да престои 30 минути преди сервиране. Прави около 5 дузини бисквитки.

Съвети

Слоеви бисквитки между листове восъчна хартия в херметичен контейнер; Покрийте. Съхранявайте при стайна температура до 3 дни или замразете до 3 месеца.

---

Подправена медена глазура

Съставки

• ⅓ чаша захар
• ⅓ чаша вода
• ⅓ чаша мед
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 3 инча залепете канела
• 1 цяла карамфил

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера комбинирайте захар, вода, мед, лимонова кора, лимонов сок, пръчка канела и карамфил. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато, за да се разтвори захарта. Намалете топлината; оставете да къкри, непокрита, в продължение на 10 минути. Охладете напълно, преди да потопите бисквитките.