Салата с макарони | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции сушени лакътни макарони (2 чаши)
• ½ килограма зелен фасул, подрязан и нарязан на 1 инчови парчета (2 чаши)
• ¼ чаша лимонов сок
• 1 супена лъжица горчица в стил Дижон
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• ⅓ чаша зехтин
• ⅓ чаша обикновено кисело мляко или млечна заквасена сметана
• 5 унции на кубчета сирене чедър (1-1 / 4 чаши)
• 1 чаша пресни спанак листа
• 1 голям домат, семена и нарязани (1 чаша)
• ½ чаша нарязан зелен лук
• 1 супена лъжица нарязан пресен естрагон или 12 ч.л. изсушен естрагон, натрошен

инструкции

• Етап 1

  Гответе макарони според указанията на опаковката. Добавете зелен фасул през последните 5 минути на готвене. Отцедете. Изплакнете със студена вода; изцедете добре.

• Стъпка 2

  За дресинг, в средна купа разбийте заедно лимонов сок, горчица, сол и черен пипер. Разбийте в зехтина, докато се сгъсти. Разбийте в киселото мляко.

• Стъпка 3

  Към макароните добавете сирене, спанак, домат, лук и естрагон. Добавете дресинг; изхвърли. Сервирайте веднага или покрийте и хладилник 2 до 24 часа. Прави 20 порции (1/2 чаша).

Хранителна информация

На порция: 150 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 10 mg холестерол, 220 mg натрий, 14 g въглехидрати, 1 g фибри, 1 g захар, 5 g протеин.