Съдържание:
Съставки
инструкции
-
С помощта на тежки кухненски ножици или остър нож изрежете и отстранете гръбнака от пилето. Изхвърлете гръбнака. Издърпайте крилата назад и сгънете под първата става. Притискайте пилето равномерно, така че да лежи възможно най-плоско, с кожата нагоре. Поставете пилешкото месо в правоъгълна тава за печене с 3 четвъртинки. В малка купа комбинирайте олио, лимонов сок, градински чай, черен пипер и сол. Разтрийте сместа равномерно върху цялото пиле. Разхлабете и охладете в хладилника за 2 до 3 часа.
-
Увийте голяма тежка тухла с фолио. Извадете пилето от хладилника; оставете да престои на стайна температура в продължение на 20 минути, докато предварително загреете решетката.
-
За скара с дървени въглища подредете средни въглища около тенджера за капене. Тествайте за средно ниска топлина над въглищата. Поставете пилешкото месо, с кожата надолу, директно върху средните въглища. Поставете тухла отгоре на пилешко месо. Покрийте и скара за около 8 минути или докато пилето хубаво не покафенее. Извадете тухла и завъртете пилешко месо; преместете пилето на непряка топлина и поставете тухла отгоре отново. Покрийте и грилете за 30 до 40 минути повече или докато пилето вече не е розово (180 ° F в мускулите на бедрото). (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете пилешкото, с кожата надолу, директно на среден огън. Отгоре с тухла. Покрийте и скара пиле за около 8 минути или докато хубаво покафенеят. Отстранете тухлата; обърнете пилето. Нагласете за непряко готвене. Поставете пилето на решетката на скара, както е указано върху горелката, която е изключена. Ако е необходимо, извадете горните шкафове за грил.
-
Извадете пилето от скара; оставете да престои 5 минути, преди да нарежете на четвъртинки с нож.
Хранителна информация
На порция: 780 калории, (15 г наситени мазнини, 11 г полиненаситени мазнини, 29 г мононенаситени мазнини), 231 мг холестерол, 1159 мг натрий, 2 г въглехидрати, 1 г фибри, 0 г захар, 58 г протеин.
