Макарони от лимон с пълнеж от червена боровинка и маскарпоне | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ чаши ситно смлени бадеми
• 1 ¼ чаши пудра захар
• 3 белтъка
• ½ чаена лъжичка ванилия
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаша гранулирана захар
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 1 Пълнеж от червена боровинка-маскарпоне

инструкции

• Етап 1

  Ред три големи листа бисквитки с пергаментова хартия; заделени. В средна купа разбъркайте заедно бадемите и пудрата захар; заделени.

• Стъпка 2

  В голяма купа за смесване комбинирайте яйчен белтък, ванилия и сол. Разбийте с електрически миксер на средна скорост до пенообразуване. Постепенно добавете гранулирана захар, около 1 супена лъжица наведнъж, бийте на висока скорост, точно докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Разбъркайте бадемовата смес и лимоновата кора.

• Стъпка 3

  Използвайки голяма сладкарска торбичка, снабдена с 1/2-инчов кръг накрайник, смесете тръбата в 2-инчови плоски кръгове върху подготвени листа за бисквитки, оставяйки 1 инч между кръгчетата. Оставете да престои 30 минути преди печене.

• Стъпка 4

  Загрейте фурната до 325 ° F. Печете, по един лист по едно, за 9 до 10 минути или до готовност. Охлажда се върху лист с бисквитки върху багажник с тел. Внимателно отлепете бисквитките от пергаментова хартия.

• Стъпка 5

  Разстелете пълнеж от червена боровинка и маскарпоне върху дъна на половината от бисквитките. Най-отгоре с останалите бисквитки, долната страна надолу.

Съвети

Слоевете непълни бисквитки между листове восъчна хартия в херметичен контейнер; Покрийте. Съхранявайте при стайна температура до 3 дни или замразете до 3 месеца. За да сервирате, размразете бисквитките, ако са замразени. Попълнете бисквитките, както е указано в стъпка 5. (Можете да съхранявате всички бисквитки, пълни с остатъци, в хладилника, но те ще омекнат и ще бъдат по-малко хрупкави.)

Хранителна информация

На порция: 216 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 9 mg холестерол, 74 mg натрий, 32 g въглехидрати, 2 g фибри, 29 g захар, 4 g протеин.

---

Пълнеж от червена боровинка и маскарпоне

Съставки

• ¼ чаша сирене маскарпоне или крема сирене, омекотено
• 1 супена лъжица масло, омекотено
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаша пудра захар
• 2 супени лъжици сушени боровинки или череши, нарязани на ситно
• ½ чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• Малко капки оцветяване на червено храни
• 2 - 4 чаени лъжички лимонов сок

инструкции

• Етап 1

  В купа за средно смесване разбийте сирене маскарпоне, масло и мед с електрически миксер на средна скорост до гладкост. Постепенно добавете пудра захар, като разбийте добре. Разбъркайте сушени червени боровинки и лимонова кора. Разбъркайте достатъчно хранителен оцветител, за да оцветите пълнежа в розово. Разбъркайте достатъчно лимонов сок, за да достигнете консистенция за разпространение.