Ключови варени датски сладкиши | по-добри домове и градини

Съставки

6 ¼ - 6, 75 чаши универсално брашно
1 ½ чаши гранулирана захар
2 пакета активна суха мая
1 ½ чаени лъжички сол
1 чаша вода
½ чаша масло или маргарин
1 унция пакет сирене, омекотено
½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
3 супени лъжици сок от лайм
½ чаша пресета пудра захар
1 чаена лъжичка масло или маргарин, разтопен
1 чаша мляко
1 яйце

инструкции

Етап 1
Комбинирайте 2 чаши брашно, 1/2 чаша гранулирана захар, маята и сол; заделени. В тенджера комбинирайте вода, мляко и 1/2 чаша масло. Загрейте и разбъркайте само докато е топло (120 градуса F до 130 градуса F) и маслото се разтопи почти. Добавете към брашната смес; добавете яйце. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като непрекъснато остъргвате купата. Разбийте за 3 минути на висока скорост. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно.
Стъпка 2
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете на топка. Поставете в намазнена купа. Покрийте; оставете да втаса на топло място до двойно (около 1 час). Пукнете надолу. Извършете върху набрашнена повърхност. Разделете наполовина. Покрийте; оставете да почине 10 минути.
Стъпка 3
За пълнене комбинирайте крема сиренето, кората от лайм, 2 супени лъжици сок от лайм и 1/2 чаша останалата гранулирана захар. Заделени.
Стъпка 4
За глазура комбинирайте пудрата захар, останалите 1 супена лъжица сок от лайм и разтопеното масло или маргарин. Заделени.
Стъпка 5
Върху набрашнена повърхност разточете всяка част тесто в правоъгълник с размери 14х9 инча. Поръсете всяка с 1/4 чаша от останалата гранулирана захар. Започвайки от дългата страна, разточете стила на желе-рол. Нарежете на 12 филийки; подредете резени на 2 инча един от друг върху леко намазнена или пергаментова хартия за печене. Направете вдлъбнатини в центрове; напълнете всяко вдлъбнатини с оскъдна супена лъжица от пълнежа. Повторете с останалото тесто, захарта и пълнежа.
Стъпка 6
Печете във фурна на 375 градуса F за 18 до 20 минути или до златисто. Оставете да престои 2 минути; дъжд с глазура. Сервирайте топло. Прави 24 сладкиши.