Италианско говеждо яхния с чушки и картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅓ чаша брашно универсално
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 фунта говеждо патронско печено, подрязано и нарязано на 1-инчови кубчета
• 4 чаени лъжички зехтин
• 2 чаши нарязан лук (2 големи)
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• ½ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• 1 14, 5 унция може да понижи натриев телешки бульон
• 28 унции може да смачкате домати, необработени
• 1 чаша вода
• 1 чаша сухо червено вино
• 2 средни картофа, настъргани и нарязани на 3/4-инчови кубчета (2 чаши)
• 1 ½ чаши нарязани моркови (3 средни)
• 1 дафинов лист
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 среден червен сладък пипер, семена и нарязани на ленти с размер на хапки
• Пресни стръкове риган (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В затваряща се пластмасова торбичка комбинирайте брашно, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете кубчета говеждо месо; разклаща се до палто. В холандска фурна от 4- до 5 чаши загрейте 2 чаени лъжички масло на средно силен огън. Добавете половината кубчета говеждо месо; варете и разбъркайте до покафеняване. Извадете от тиган в купа. Повторете с останалите телешки кубчета и олиото и добавете лука и чесъна. Върнете цялото говеждо месо в холандската фурна. Разбъркайте сушен риган и мащерка. Добавете бульон, като разбърквате, за да настържете кафявите парченца от дъното на тигана. Разбъркайте доматите, водата и виното. Разбъркайте картофи, моркови, дафинов лист, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете, покрийте, около 1 1/2 часа или докато говеждото стане омекнало, като се разбърква от време на време и се разбърква в сладкия пипер за последните 20 минути на готвене. Извадете дафинов лист.

• Стъпка 2

  Охладете леко яхнията и прехвърлете в херметични контейнери за фризер. Запечатайте, етикетирайте и замразете до 2 месеца.

• Стъпка 3

  Размразявайте в хладилника за 1 до 2 дни. За да загреете, прехвърлете яхнията в тенджера; гответе на среден огън, докато се загрее, като разбърквате от време на време. За да сервирате, ако желаете, гарнирайте с пресни стръкове риган.

Хранителна информация

На порция: 349 калории, (6 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 56 mg холестерол, 448 mg натрий, 25 g въглехидрати, 5 g фибри, 6 g захар, 21 g протеин.