Въпрос : струва ли си допълнително разходите за биологични продукти? Чувал съм, че обикновените плодове и зеленчуци са също толкова добри за вас.
А. Това зависи от начина, по който определяте „добре за вас“. Вярно е, че голям изследователски преглед в Annals of Internal Medicine установява, че биологичната продукция не е по-богата на основни хранителни вещества (като витамин С) от традиционно отглежданите култури.
Но проучването установи също, че конвенционалните плодове и зеленчуци имат много по-големи количества синтетични пестициди. Въпреки че нивата бяха в рамките на федералните граници на безопасност, изследователите все още изследват потенциалните дългосрочни ефекти върху здравето на излагане на такива химикали - особено сред децата и бременните жени.
Моят съвет: Ако сте бъдеща майка или имате малки деца в семейството си, изберете био, ако можете, когато пазарувате сладки или нежни продукти, на които липсва защитна кожа или кори (например: плодове, маруля, грозде и ябълки), която е склонна да се третира най-силно с пестициди. Ако биологичното вещество не е налично или е твърде скъпо, просто се съсредоточете върху насладата от ярко оцветени разнообразие от пресни плодове и зеленчуци - винаги чудесен ход за здравето.
