Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В 12-инчов тиган загрейте 2 супени лъжици масло. Потопете всяка тортила, една по една, в олиото, докато стане горещо. Изцедете върху хартиени кърпи (не подреждайте), запазвайки масло в тиган. Дръжте 4 от тортилите на топло върху лист за печене във фурна на 300 ° F. Запазете останалата тортила.
-
Междувременно за салсата, в олиото, което остава в тигана, се готви лук и чесън за 2 до 3 минути или докато омекнат. Разбъркайте отцедените домати, лютите чушки, килантрото и кимиона. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 5 минути. Прехвърлете сместа в блендер или хранителен комбайн. Разкъсайте запазената тортила на парчета и добавете към блендер или хранителен комбайн. Покрийте и смесете или обработете до пълно пюре. Поддържай топло.
-
В тигана загрейте останалото 1 супена лъжица масло на среден огън. Внимателно разбийте яйцата на тиган. Когато бялото е настроено, добавете вода. Покрийте тиган и варете яйца до желаната готовност (3 до 4 минути за меки жълтъци или 4 до 5 минути за твърдо заложени жълтъци).
-
Поставете топла тортила върху всяка от четири чинии за вечеря. Отгоре намажете с 2 пържени яйца. Лъжица малко от топлата салса над яйцата. Поръсете със сирене. По желание гарнирайте със стръкчета килантро. Прави 4 порции.
Хранителна информация
На порция: 413 калории, (7 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 13 g мононенаситени мазнини), 437 mg холестерол, 397 mg натрий, 27 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 20 g протеин.
