Съдържание:
- Как да готвя прясна бамя на печката
- Как се готви бамя и домати
- Как да готвя прясна бамя в микровълновата
- Как да готвя пържена бамя
- Окра 101
- Опитайте рецептата на скара с домати и домати.
Как да готвя прясна бамя на печката
Тази рецепта ще даде четири порции приготвени ястия.
1. Подгответе бамята
- Измийте 8 унции прясна бамя с хладка, бистра вода от чешмата. Изцедете добре.
- С остър нож за отрязване отрежете стъблата. Нарежете всяка шушулка на бамята напречно на 1/2 / инчови филийки (трябва да имате 2 чаши нарязана бамя).
2. Гответе бамята
- Донесете малко количество леко подсолена вода до кипене в тенджера. Добавете бамята.
- Колко време да готвите прясна бамя: Покрийте тигана и гответе 8 до 10 минути или докато омекне.
- Отцедете добре и по желание хвърлете с малко масло. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте.
Как се готви бамя и домати
За удобство сезонът на бамята се простира в сезон с пресни домати и двамата се женят красиво в чинията. Тези рецепти ви показват колко време да готвите бамя и домати - независимо дали ги печете на грил, сготвите тиган или ги печете.
Skillet Домати и бамя
Задушена бамя
- За още едно вземане на комбото с бамя и домати, опитайте този Суккоташ от Sheet-Pan.
Как да готвя прясна бамя в микровълновата
Тази рецепта ще даде четири порции приготвени ястия.
1. Подгответе бамята
- Измийте 8 унции прясна бамя с хладка, бистра вода от чешмата. Изцедете добре.
- С остър нож за отрязване отрежете стъблата. Нарежете всяка шушулка на бамята напречно на 1/2 / инчови филийки (трябва да имате 2 чаши нарязана бамя).
2. Микровълнова фурна
- Поставете бамята и 2 супени лъжици вода в касерола, безопасна за микровълна.
- Колко време да готвите бамята в микровълновата: Покрийте гювеча и микровълновата на 100 процента мощност (висока) за 4 до 6 минути или докато омекне, като разбърквате веднъж.
- Отцедете добре и по желание хвърлете с малко масло. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте.
Как да готвя пържена бамя
Дълбоко фритюрник е идеален за пържене на бамя, защото ви позволява да настроите и регулирате точната температура на пържене. Можете обаче да използвате голям тежък тиган и термометър за пържене, за да направите пържена бамя. Тази рецепта прави шест порции приготвени ястия.
1. Съберете съставките
Ще имаш нужда:
- 1 килограм прясна бамя (около 45 малки до средни)
- 1/2 чаша брашно универсално
- 1/2 чаша жълта царевична каша
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян кайенски пипер
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 яйце
- 2 супени лъжици мляко
- Олио за готвене за дълбоко пържене
2. Подгответе бамята
- Измийте бамята със студена, бистра вода от чешмата. Изцедете добре.
- Изрежете краищата на стъблата на всяка шушулка на бамята и нарежете на парчета с размер на хапки. Отстранете бамята настрана.
3. Пригответе покритието
- В средна купа комбинирайте брашното, царевичното брашно, солта, кайенския пипер и черния пипер. Разбъркайте добре с размахване на вилица или тел.
- В плитка купа разбийте заедно яйцето и млякото.
4. Запържете бамята
- Загрейте олиото в дълбок фритюрник или голям тежък тиган до 365 ° F. Загрейте фурната до 300 ° F.
- Съвет: За да използвате термометър за пържене, за да проверите температурата на маслото, не забравяйте да го поставите, така че крушката да не докосва тигана. Внимателно контролирайте температурата на маслото, като регулирате топлината.
Често задавани въпроси: Можете ли да направите пържена бамя от замразена бамя?
Отговор: Нашите рецепти за пържена бамя изискват прясна бамя, защото замразената бамя има по-мека текстура от прясна. Предпочитаме да използваме замразена бамя в рецепти за бамя за супи и яхнии, включително, разбира се, бамя с бамя.
- Вземете рецептата за скара с бакла на скара.
Окра 101
Какво е Окра? Основа на южното готвене, бамята е донесена в Съединените щати от етиопски роби. Продълговата зелена шушулка от бамя е ядливата част на растението, а шушулките често се сервират пържени или печени. Когато се добавя към супи и яхнии, като бамя с бамя, вегетата придава вискозен сок, който действа като естествен сгъстител, добавяйки богатство на рецептите.
Какво харесва бамята? Едрата шушулка има мек вкус, който понякога се сравнява с аромата на патладжан.
Кой е най-добрият начин за готвене на бамя? Okra има страхотен вкус по толкова много начини! Ще ви покажем как да сервирате бамя, приготвена в течност (или на плота на печката или в микровълновата) и пържена. Ще ви посочим и други рецепти за бамя.
Как да готвим бамя без слуз? Готвенето на бамя бързо и горещо помага да се отървете от слузта! Ето защо, потърсете рецепти за бамя, които изискват бързо готвене, като скара, печене на силен огън или сотиране. Но не забравяйте: Понякога слузът е добър! Този вискозен сок от бамя помага за сгъстяване на супи, яхнии и омбре. (Разбира се, за напълно без баница бамя, защо не опитате сушени чипс от бамя? Тези пикантни изкушения се появяват на модните пазари навсякъде.)
Ократа е нощен сенник? Според Енциклопедията Британика, бамята е член на семейството на маловете, а не на семейството на нощниците. Някои онлайн източници твърдят, че растенията от семейството на нощника могат да предизвикат възпаление; изследванията за това обаче са неубедителни.
Каква е хранителната стойност на бамята? Една половина чаша сурова бамя съдържа 16 калории, 0 грама мазнини, 2 грама диетични фибри, 41 милиграма калций и 150 милиграма калий.
Кога е Окра на сезон? Пикът на сезона за прясна бамя е от май до септември, макар че обикновено можете да я намерите целогодишно в южните части на САЩ. Когато избирате бамя, потърсете малки, хрупкави ярко оцветени шушулки без кафяви петна или петна. Избягвайте всякакви шушулки от окра, които са изтъркани.
Как да съхранявате прясна бамя? За да съхранявате прясна бамя, охлаждайте шушулките, плътно увити, до три дни.
