Топло-кисели скариди | по-добри домове и градини

Съставки

8 унции пресни или замразени обелени и изядени средни скариди
⅓ чаша вода
2 супени лъжици бял винен оцет
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица catupup
2 чаени лъжички царевично нишесте
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка гранули за незабавно пилешко бульонче
⅛ - 0, 25 чаена лъжичка смлян червен пипер
2 унции оризови пръчици или 1-1 / 2 чаши горещ варен ориз
1 супена лъжица олио за готвене
1 чесън, кайма
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
1 ½ чаши тънко нарязан бок чой или накъсан пресен спанак
6 зелени лука, нарязани на смеси на 1 инчови парчета (1 чаша)
1 малка жълта или червена сладка чушка, нарязана на 3/4-инчови парчета (1/2 чаша)

инструкции

Етап 1
Размразете скаридите, ако са замразени. Изплакнете скаридите и ги изсушете. Нарязваме скаридите наполовина по дължина. Заделени.
Стъпка 2
За сос, в малка купа за смесване разбъркайте заедно водата, виненият оцет, соевия сос, каша, царевично нишесте, захар, гранули от пилешки бульони и смлян червен пипер. Заделени.
Стъпка 3
Ако използвате оризови пръчици, в средна тенджера сварете оризовите пръчици във вряща вода за 1 до 2 минути или само докато омекнат. Изцедете и дръжте на топло.
Стъпка 4
Изсипете готварско масло в уок или голям тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Разбъркайте - запържете чесъна и джинджифила в сгорещено масло за 15 секунди. Добавете bok choy, ако използвате. Бъркайте за 1-1 / 2 минути. Добавете зеления лук и жълтия или червения пипер; разбърквайте-пържете около 1-1 / 2 минути повече или докато зеленчуците станат хрупкави. Извадете зеленчуците от уок.
Стъпка 5
Добавете скаридите към горещия уок или тиган. Бъркайте за 2 до 3 минути или докато скаридите станат непрозрачни. Натиснете скариди от центъра на уок.
Стъпка 6
Разбъркайте соса. Добавете соса в центъра на уока. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Върнете зеленчуците в уок. Добавете спанак, ако използвате. Разбъркайте всички съставки заедно, за да намажете със соса. Гответе и разбъркайте около 1 минута повече или докато се нагрее. Сервирайте върху горещи варени оризови пръчици или ориз. Прави 2 порции.