Топла мексиканска салата от картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм мънички нови картофи, нарязани на четвъртинки
• ¼ чаша вода
• ¼ чаша сос пиканте
• 1 - 2 супени лъжици сок от лайм
• 1 супена лъжица зехтин или масло за салата
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• 1 голям домат, семена и нарязани
• ½ чаша нарязани без костилки зрели маслини
• Чаша нарязан зелен лук
• 1 супена лъжица нарязана килантро или магданоз

инструкции

• Етап 1

  В 2-квартна микроволнова готварска касерола микро готви картофи и вода, покрити, на 100-процентова мощност (висока) в продължение на 7 до 11 минути или докато картофите омекнат, като разбъркваме веднъж. Отцедете.

• Стъпка 2

  Междувременно в малка микровълнова купа комбинирайте сос пиканте, сок от лайм, олио, сол и черен пипер. Гответе, непокрита, на висока температура за 30 до 60 секунди или докато се нагрее. Добавете сос към варените картофи. Разбъркайте домата, маслините, зеления лук и киранто или магданоз; хвърлям за палто. Прави 4 порции гарнитура.

Хранителна информация

На порция: 176 калории, 0 mg холестерол, 331 mg натрий, 30 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g протеин.