Грузово ризото с рукола гремолата | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

⅔ чаша нарязани праз
2 скилидки чесън, кайма
1 супена лъжица масло
1 ¾ чаши неварен ориз арборио
4 чаши намален натриев пилешки бульон
⅔ чаша сухо бяло вино
½ чаена лъжичка натрошен черен пипер
2 унции сирене Gruyére или швейцарско, настърган (1/2 чаша)
1 рецепта рукола гремолата

инструкции

Бързо 6 минути време за готвене

Етап 1
В електрическа тенджера с налягане от 4 до 6 кварта сварете праз и чесън в горещо масло на среден огън, докато омекнат. Разбъркайте ориз; гответе и разбъркайте още 1 минута. Разбъркайте с вино, бульон и черен пипер. За готварска печка гответе директно в тенджерата. Заключете капака на място. Поставете електрическа печка на високо налягане, за да готвите 6 минути. За готварска печка докарайте до налягане над средно високо; намалете топлината достатъчно, за да поддържате стабилно (но не прекомерно) налягане. Гответе 6 минути. Отстранете от топлината. И при двата модела, освободете налягането бързо. Отворете внимателно капака. Отгоре със сирене и рукола гремолата.

Бавно 1 1/4 час ниско време за готвене

Етап 1
В голям тиган варете праз и чесън в горещо масло на среден огън 3 до 5 минути или докато омекнат. Разбъркайте ориз; гответе и разбъркайте още 1 минута. Лъжица в 31 / 2- или 4-qt. бавна готварска печка Разбъркайте в бульона, виното и черния пипер. Покрийте и гответе на високо 1 1/4 часа или докато оризът омекне. Извадете опаковката за съдове, ако е възможно, или изключете готварската печка. Оставете ризото да престои, непокрито, 15 минути преди сервиране. Отгоре със сирене и рукола гремолата.

Хранителна информация

На порция: 510 калории, (5 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 26 mg холестерол, 828 mg натрий, 74 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 20 g протеин.