Круши с люти чушки и черен боб | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши вода
• ¾ чаша овесени круши
• ¼ чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица зехтин или олио за готвене
• 1 голям зелен пипер, нарязан на тънки ивици
• 1 ½ чаена лъжичка подправка Каджун
• 1 15 унции може черен боб, изплакнат и изцеден
• 1 чаша чери домати, наполовина
• Чаша нарязан зелен лук
• 2 супени лъжици натрошени касери или сирене фермери

инструкции

• Етап 1

  В тенджера докарайте водата, крушите и солта до кипене. Намалете топлината. Оставете да къкри за 15 минути или докато омекнат. Изцедете излишната течност.

• Стъпка 2

  Междувременно загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие. Добавете ивиците черен пипер. Гответе и разбъркайте на средно силен огън в продължение на 4 минути или докато чушките започнат да покафеняват. Добавете подправка Cajun; гответе още 30 секунди. Намалете топлината до средна. Добавете боба. гответе и разбъркайте за още 2 минути или докато бобът се нагрее. Разбъркайте доматите. Отстранете от топлината.

• Стъпка 3

  За да сервирате, поставете круша в купа. Отгоре се поръсва със сладка пиперна смес, зелен лук и сирене. Прави 3 порции основни ястия.

Хранителна информация

На порция: 343 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 7 mg холестерол, 718 mg натрий, 53 g въглехидрати, 13 g фибри, 4 g захар, 18 g протеин.