Пиле на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 3-килограмо пиле бройлер-фритюрник, наполовина
• 3 скилидки чесън, нарязани на четвъртинки
• 2 чаени лъжички сол
• ⅓ чаша зехтин
• 1 лимон, нарязан на клинове

инструкции

• Етап 1

  Леко сплескайте пилешките половинки и ги поставете в триъгълна правоъгълна тава за печене. В блендер или хранителен комбайн смесете или обработете чесъна и солта, за да направите паста. С помощта на пасатор или процесор бавно добавете зехтин. Изсипете маслената смес върху пилешките половинки, като обърнете пилето, за да намажете и двете страни. Разхлабете кожата на гърдите и втрийте маслена смес под кожата. Покрийте и хладилник за 2 до 24 часа.

• Стъпка 2

  За скара с дървени въглища подредете средно горещи въглища около тенджера за капене. Тествайте на среден огън над тигана. Поставете пилешкото месо, костите отстрани надолу, върху решетката за скара над капещата тава. Покрийте и грил за 50 до 60 минути или докато пилето вече не е розово (180 градуса F). (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Нагласете за непряко готвене. Скара, както по-горе.) Сервирайте пилешко месо с лимонови клинове. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 649 калории, (12 г наситени мазнини, 9 г полиненаситени мазнини, 27 г мононенаситени мазнини), 172 мг холестерол, 1293 мг натрий, 2 г въглехидрати, 0 г фибри, 0 г захар, 43 г протеин.