Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В тенджера с 4 части гответе зелен фасул, покрит, във вряща подсолена вода в продължение на 4 до 7 минути, докато стане хрупкав. Отцедете; оставете боб настрана
-
В изключително голям тиган гответе пансета на среден огън до хрупкава. Изцедете пандетата върху хартиени кърпи, като запазите капчиците в тигана.
-
Намалете топлината до средно-ниска. Добавете шалот към запазените капковости. Гответе 4 минути или до златисто кафяво и започнете да хрупкате, като бъркате често. С помощта на щипци прехвърлете шалот в чиния с хартиена кърпа. Подправете на вкус със сол.
-
Добавете масло към капещите в тигана. Разтопете маслото на среден огън. Намалете топлината до средно-ниска. Продължете да готвите, без да бъркате, за около 4 минути или докато маслото стане светлокафяво и ароматно. Намалете топлината до ниска. Добавете филийки кестен, зелен фасул и панчета. Гответе за 2 до 4 минути или загрейте, като разбърквате от време на време. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте веднага отгоре със шалот. Прави 8 до 10 порции.
Съвети
Ако желаете, зеленият фасул може да бъде приготвен предварително, както е указано в стъпка 1. Охладете напълно и охладете, докато е необходимо. В деня на обслужването продължете с стъпка 2 според указанията.
Хранителна информация
На порция: 213 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 28 mg холестерол, 310 mg натрий, 20 g въглехидрати, 4 g фибри, 6 g захар, 6 g протеин.
