Печеният зелен фасул преработен | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 голям сладък лук (бял, жълт или червен), нарязан на 1-инчови клинове, или 4 чаши циполини лук (див лук), наполовина
• ¼ чаша готварско масло
• 3 супени лъжици пакетирана кафява захар
• 2 килограма пресен или замразен пълнозърнест боб, подрязан
• 6 унции бебешко портобело (кремени) или гъби от бутон, наполовина
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица соев сос
• 2 чаени лъжички балсамов оцет
• 6 унции козе сирене (chevre), омекотено или крема сирене, омекотено
• 2 - 3 супени лъжици мляко

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган сгответе лука, покрит, в горещо олио на средно слаб огън за 13 до 15 минути или докато лукът омекне. Разкрийте; добавете кафява захар. Гответе и разбъркайте на средно силен огън за 3 до 5 минути или докато лукът стане златист и карамелизиран. Охладете леко; прехвърляне в контейнер за съхранение. Покрийте и охладете до 24 часа.

• Стъпка 2

  В холандска фурна гответе зелен фасул, покрит, в малко количество вряла вода за 4 минути. Отцедете. В съда за печене на 3 части и комбинирайте зелен фасул и гъби. Охладете леко; покрийте и охладете до 24 часа.

• Стъпка 3

  Оставете сместа от лук и боб да седи на стайна температура за 30 минути. Комбинирайте зехтин, соев сос и балсамов оцет. Изсипете зеленчуците, хвърлете до козината. Загрейте фурната до 400 градуса F. Печен фасул, непокрит, в продължение на 30 минути, като веднъж се разбърква, докато стане хрупкав. Междувременно в средна купа за смесване разбийте заедно сиренето и млякото с електрически миксер на средна скорост.

• Стъпка 4

  Лъжица сирене по дължина се насипва по средата на съда за печене. Отгоре с карамелизиран лук. Върнете се във фурната; загрейте 5 до 8 минути или докато сиренето и лукът се нагреят.

За да обслужвате веднага:

Стъпката на охлаждане може да бъде пропусната. Печен боб само 15 до 20 минути до хрупкаво омекване; добавете сирене и лук, както в стъпка 4.

Хранителна информация

На порция: 173 калории, (4 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 8 mg холестерол, 163 mg натрий, 12 g въглехидрати, 3 g фибри, 7 g захар, 6 g протеин.