Без глутен свинско и зелена чили яхния | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 килограма свинско печено филе или с рамо
• 1 супена лъжица растително масло
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• 4 чаши обелени и нарязани на кубчета картофи (4 средни)
• 3 чаши вода
• 1 15, 25- или 15, 5-унция може да бъде домашно или пълнозърнеста царевица, изцедена
• 2 4 унции консерви на кубчета зелени чили чушки, необработени
• 2 супени лъжици тапиока за бързо приготвяне
• 1 чаена лъжичка чеснова сол
• ½ чаена лъжичка смлян кимион
• ½ чаена лъжичка смлян анчо чили пипер
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• Нарязан пресен кориандър (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнините от месото. Нарежете месото на 1/2-инчови парчета. В голям тиган варете половината от месото в сгорещено олио на средно силен огън до покафеняване. С помощта на прореза лъжица извадете месото от тиган. Повторете с останалото месо и лука. Отцедете мазнините.

• Стъпка 2

  Прехвърлете цялото месо и лука в 3-1 / 2- до 4-1 / 2-квартна тенджера. Разбъркайте картофите, водата, домашното, зелените чили чушки, тапиоката, чесновата сол, кимионът, смляния червен пипер, черния пипер и ригана.

• Стъпка 3

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 7 до 8 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа. По желание поръсете с цилантро.

Хранителна информация

На порция: 347 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 89 mg холестерол, 592 mg натрий, 34 g въглехидрати, 4 g фибри, 3 g захар, 36 g протеин.