Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Печена пуйка или пиле. Изплакнете вътрешностите и шията. Хладилник черен дроб, докато е необходимо. В средна тенджера комбинирайте останали пити, шия, целина, лук и достатъчно леко подсолена вода, за да покриете. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, за 1 час. Добавете черен дроб. Оставете да къкри, покрити, с 20 до 30 минути повече за пуйка (5 до 10 минути повече за пилешко месо) или докато омекнат. Извадете вътрешностите и нарежете на ситно. Изхвърлете шията. Прецедете бульона. Изхвърлете зеленчуците. Покрийте и охладете вътрешностите и бульона, докато печете пуйка или пиле.
-
Прехвърлете печена пуйка или пиле в чиния за сервиране; изсипете каперите от тиган в голяма мерителна чаша. Обезцветете и резервирайте мазнините от капещите. Изсипете 1/4 чаша мазнина * в средна тенджера (изхвърлете останалата мазнина). Разбъркайте брашното, солта и черния пипер.
-
Добавете достатъчно резервиран бульон към останалите капки в мерителната чаша до равни 2 чаши. Добавете бульонната смес наведнъж към брашнената смес в тенджерата. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Разбъркайте нарязани натрошени. Топло през.
-
Прави 2-1 / 2 чаши.
*
Ако няма мазнина, използвайте 1/4 чаша разтопено масло.
Хранителна информация
На порция: 85 калории, (4 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 56 mg холестерол, 150 mg натрий, 3 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 3 g протеин.
