Frittata | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 яйца, леко бити
• 1 супена лъжица нарязан пресен босилек или 1 чаена лъжичка изсушен босилек, натрошен
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 ½ чаши нарязани пресни зеленчуци, като лятна тиква, броколи, рома домати и / или сладки чушки
• ⅓ чаша тънко нарязан зелен лук (3)
• ½ чаша нарязана варена шунка, варена килбаса, пилешко или пуешко, или натрошена варена свинска наденица
• ½ чаша настърган чедър, Монтерей Джак или швейцарско сирене (2 унции)

инструкции

• Етап 1

  В средна купа комбинирайте яйца, босилек, сол и черен пипер; заделени. Топлинно масло в голям тиган с бройлери; добавете зеленчуци и зелен лук. Гответе, непокрита, на среден огън около 5 минути или докато зеленчуците станат хрупкаво-нежни, като разбърквате от време на време. Разбъркайте месото.

• Стъпка 2

  Изсипете яйчената смес върху зеленчуковата смес в тиган. Гответе на среден огън. Докато сместа се слага, пуснете шпатула около ръба на тигана, повдигайки яйчената смес, така че неопечената част тече отдолу. Продължете да готвите и повдигнете ръба, докато яйчената смес е почти настроена (повърхността ще бъде влажна). Поръсете със сирене.

• Стъпка 3

  Предварително загрейте бройлер. Поставете тиган под бройлера на 4 до 5 инча от топлина. Печете за 1 до 2 минути или докато отгоре просто се зададе и сиренето се разтопи. (Или печете във фурна 400 ° F в продължение на 5 минути, докато се зададе горната част.)

Хранителна информация

На порция: 297 калории, (8 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 11 g мононенаситени мазнини), 448 mg холестерол, 596 mg натрий, 4 g въглехидрати, 1 g фибри, 2 g захар, 20 g протеин.