Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В чаша за измерване на 2 чаши разбъркайте заедно топлата вода, 3 супени лъжици зехтин, маята и меда; оставете да престои около 5 минути или докато сместа е пенеста.
-
Междувременно в голяма купа разбийте заедно 2-1 / 2 чаши брашно, царевичното брашно, портокаловата кора, семената от копър и солта. Направете кладенче в брашнената смес и бавно изсипете в сместа с мая; бъркайте, докато тестото започне да се държи заедно на топка.
-
Извършете тесто върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 8 до 10 минути). Оформете тесто на топка. Поставете в леко намазнена голяма купа; обърнете веднъж, за да намажете повърхността. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 1 час).
-
Загрейте фурната до 450 ° F. Регулирайте багажника на фурната в долно-средно положение. Леко намажете тавичка за печене 15x10x1 инча. Прехвърлете тестото в подготвен тиган. Използвайки ръцете си, леко намажете тестото, за да пасне на дъното на тигана. Поръсете с череши; натиснете леко с пръсти. Натиснете силно върховете на пръстите в тестото, за да направите малки трапчинки по цялата повърхност (вдлъбнатините трябва да останат). Покрийте и оставете да втаса още 20 минути.
-
Разточете тесто с останалите 3 супени лъжици олио; поръсете със захарта турбинадо. Печете за 15 до 18 минути или докато коричката покафенее и хрупкава. Охладете леко в тиган на телена поставка. Нарежете на квадратчета. Сервирайте топло или на стайна температура.
* За препичане на семена:
За да препечете семена от копър, в малка суха тиган гответе семена от копър на среден огън около 5 минути или до ароматно, като разбърквате често.
Хранителна информация
На порция: 177 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 151 mg натрий, 30 g въглехидрати, 2 g фибри, 10 g захар, 3 g протеин.
