Камбала и зеленчуци en papillote | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 4 унции пакет пресни или замразени без кожи филета или подметки (около 1/4 инча)
2 пергаментна хартия с размери 15х12 инча
Сол и черен пипер
2 супени лъжици вана крема сирене
¼ чаша нарязан зелен или червен сладък пипер
1 тънка филийка лук, разделена на пръстени
1 супена лъжица нарязана килантро или магданоз
2 варовикови или лимонови клина

инструкции

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. Сгънете всеки лист пергаментова хартия наполовина по дължина. След това изрежете всеки лист във формата на половин сърце с 6 инча по-дълъг и 2 инча по-широк от рибата. (Сгъвката ще бъде центърът на сърцето.)
Стъпка 2
Отворете всяко хартиено сърце; подредете едно рибно филе от дясната половина на всяко сърце. Подпънете се под всякакви тънки краища на риба. Поръсете рибата със сол и черен пипер. Лъжица крема сирене върху върха на рибата. Отгоре се поръсва със зелен или червен пипер и лук.
Стъпка 3
За да запечатате, сгънете лявата половина от хартиеното сърце върху рибата, като съвпадат краищата. Започвайки от върха на сърцето, запечатайте опаковката, като сгънете краищата в двойно сгъване. Сгънете само малък участък наведнъж, за да осигурите плътно уплътнение. След това завъртете върха на сърцето, за да затворите опаковката.
Стъпка 4
Поставете пакети върху необработен лист за печене. Печете във фурна с температура 450 градуса около 10 минути или докато хартията не се надуе и рибата просто започне да се люлее лесно (внимателно отворете хартията, за да проверите готовността). Прехвърлете пакетите в отделни плочи.
Стъпка 5
За да сервирате, изрежете голям X в горната част на всеки пакет, след което издърпайте обратно хартията. Поръсете рибата с кінза или магданоз. Сервирайте с вар или лимонови клинове. Прави 2 порции.