Риба в горчичен сос | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица семена от кафява горчица
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
• ½ - 1 малък зелен чили (като серрано), семена и нарязани на ситно
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смляна куркума
• ½ чаена лъжичка къри на прах
• ½ чаена лъжичка смлян сминдух (по избор)
• ½ чаша вода
• 2 супени лъжици олио за готвене
• ¼ чаена лъжичка семена от копър
• ¼ чаена лъжичка семена от кимион
• Филе от треска с 1 килограм, нарязани на 1-1 / 4-инчови парчета
• 1 рецепта Обикновен ориз басмати (вижте рецептата по-долу)

инструкции

• Етап 1

  В малка купа комбинирайте семена от горчица, чесън, джинджифил, чили, сол, куркума, къри на прах и, ако желаете, сминдух. Разбъркайте във вода; заделени.

• Стъпка 2

  Междувременно загрявайте масло в голям тиган с незалепващо покритие при средно силен огън. Добавете семена от копър и кимион. Гответе за 10 секунди. Внимателно добавете сместа от синапено семе. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, за 2 минути. Добавете риба и върнете до кипене. Гответе и бъркайте в продължение на 4 до 6 минути или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица. Сервирайте горещо с обилен ориз басмати. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 347 калории, (3 g наситени мазнини, 56 mg холестерол, 678 mg натрий, 34 g въглехидрати, 2 g фибри, 24 g протеин.

---

Обикновен ориз Басмати

Съставки

• 1 чаша неварен ориз басмати
• 1 ¾ чаши вода
• 1 супена лъжица масло
• ½ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете ориз басмати. Отцедете. В тенджера с 2 части комбинирайте ориз и вода. Оставете да престои 30 минути. Добавете маслото и солта. Довежда се до кипене на средно силен огън; намаляване на топлината. Варете на капак за 10 до 15 минути или докато водата се абсорбира. Пушен ориз с вилица преди сервиране.