Тиган с яйце-енчилада | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 яйца
• ⅛ чаена лъжичка чесън на прах
• 1 супена лъжица маргарин или масло
• 2 чаши тортила чипс
• 1 10 унции може да enchilada сос
• 1 2, 25 унции нарязани на котлона узрели маслини, изцедени (1/2 чаша)
• ½ чаша настърган кашкавал Монтерей Джак (2 унции)
• ½ чаша млечна заквасена сметана
• 1 зелен лук, нарязан на филийки (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В купа разбийте заедно яйца и чесън на прах. В 10-инчов тиган разтопете маргарин или масло на среден огън. Изсипете яйчената смес. Гответе, без да бъркате, докато сместа започне да се залага на дъното и около краищата. Използвайки голяма лъжица или шпатула, повдигнете и сгънете частично сварени яйца, така че да не се стича до необработена част. Продължете да готвите на среден огън за 2 до 3 минути или докато яйцата се сварят през цялото време, но все още са лъскави и влажни.

• Стъпка 2

  Добавете тортилов чипс, сос еншилада и маслини. Разбъркайте леко, за да комбинирате. Поръсете със сирене; покрийте и гответе на слаб огън около 5 минути или докато се нагрее. Сервирайте веднага нарязана със заквасена сметана и поръсена със зелен лук, ако желаете. Прави 4 или 5 порции.

Хранителна информация

На порция: 415 калории, 576 mg холестерол, 984 mg натрий, 17 g въглехидрати, 18 g протеин.