Едаме и рикота тостове | по-добри домове и градини

Съставки

• ⅔ чаша замразен грах
• ½ чаша замразена черупка от сладка соя (edamame)
• 3 супени лъжици лимонов сок
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 супена лъжица зехтин
• 6 скилидки чесън, нарязан нарязан
• ⅓ чаша нарязан пресен босилек или мента
• 24 фрески хляб с пълнозърнест багет в 0, 25 инча, препечени
• ½ чаша обезмаслено сирене рикота
• ⅛ чаена лъжичка кошерна сол
• ⅛ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Предварително загрейте бройлер. В малка тенджера сварете граха и едамама във вряща вода около 10 минути или до много омекване; отцеди. Прехвърляне към хранителен процесор. Добавете лимонов сок, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Покрийте и обработете до гладка, спирайки и остъргвайки надолу страни, ако е необходимо. Прехвърлете сместа в малка купа.

• Стъпка 2

  В същата тенджера се загрява олио на среден огън. Добавете чесън; гответе и разбъркайте около 1 минута или докато омекне. Разбъркайте чесновата смес и босилека в пюрирана смес от едамам.

• Стъпка 3

  За сглобяване разстелете препечени багетни филийки със сирене рикота. Подредете върху лист за печене. Печете около 4 инча от котлона за 1 до 2 минути или докато рикотата е топла. Поръсете с 1/8 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка черен пипер. Сервирайте тостове рикота със пюрирана смес от edamame.

Хранителна информация

На порция: 133 калории, (1 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 5 mg холестерол, 372 mg натрий, 20 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 7 g протеин.