Съдържание:
Съставки
инструкции
-
В голяма купа за смесване разбъркайте заедно 2 чаши брашно и маята; заделени. В средна тенджера загрейте и разбъркайте млякото, захарта, маслото и солта само докато са топли (120 градуса F до 130 градуса F) и маслото почти се разтопи. Добавете млечната смес към брашнената смес заедно с яйцата. Разбийте с електрически миксер на ниска до средна скорост 30 секунди, като постоянно остъргвате страната на купата. Разбийте на висока скорост за 3 минути. Разбъркайте със семена.
-
С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото може повече от останалото брашно. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено твърдо тесто, което е гладко и еластично (общо 6 до 8 минути). Оформете тесто на топка. Поставете в леко намазнена купа, като веднъж обърнете, за да намажете повърхността на тестото. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 1 час).
-
Разбийте тестото надолу. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разделете тестото наполовина. Покрийте; оставете да почивате 10 минути. Междувременно леко намазнете голям лист за печене. Разточете едната половина тесто в правоъгълник с размер 12 х 6 инча. Нарежете на три ленти 12 x 2 инча. Подредете 1 инч на разстояние върху подготвения лист за печене. Разточете останалата половина тесто в правоъгълник с размери 10 х 8 инча. Нарежете на пет 8 х 2-инчови въжета. Подредете по-късите въжета напречно върху по-дългите въжета, като ги вплетете в по-дългите въжета, за да образувате решетка. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 45 минути). Загрейте фурната до 350 градуса F.
-
Печете за 25 до 30 минути или докато хлябът стане кафяв и звучи кухи при леко потупване. (Вътрешната температура на хляба трябва да достигне 195 градуса F.) Лесно намажете хляба с олио за готвене. Охладете на телена поставка. Подредете яйцата отгоре на плитката. Сервирайте хляб с крем фриче или масло.
Метод на машина за хляб:
Изберете цикъла на тестото за вашата машина за хляб. Като използвате само 4-1 / 2 чаши брашно, поставете всички съставки (с изключение на олио, твърдо сварени яйца или бонбони) в машина за хляб според инструкциите на производителите. Когато цикълът приключи, извадете тестото. Оформете и изпечете, както е описано в стъпки 3 и 4 по-горе. Прави 15 порции.
*
За да сготвите твърдо пъдпъдъчи яйца, поставете яйцата на един слой в средна тенджера. Покрийте яйцата със студена вода. Довеждайте до кипене на силен огън (водата ще има големи бързо разрушаващи се мехурчета). Гответе 3 минути; премахнете от котлона, отцедете. Готино
Хранителна информация
На порция: 201 калории, (3 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 38 mg холестерол, 245 mg натрий, 31 g въглехидрати, 2 g фибри, 5 g захар, 5 g протеин.
