Сух Джак чийзкейк с круши и кростини | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

½ чаша солени крехки трохи
5 супени лъжици прясно настърган пармезан
1 супена лъжица масло (без заместители), разтопено
4 8 унции пакет сирене
4 яйца
½ чаша бита сметана
6 чаши прясно настъргано сухо сирене Джак или пармезан
½ чаша настърган сирене Gruyere
⅓ чаша, нарязана на ситно пресни дребно
¼ чаена лъжичка напукани черни пиперки
Пресни круши, сърми и нарязани на клинове
Кростини (препечени филийки от багет) или крекери

инструкции

Етап 1
За кора разбъркайте заедно крехки трохи, 5 супени лъжици сирене пармезан и разтопено масло. Поръсете три четвърти от сместа от трохи в намазнена 9-инчова тава с пружинни форми. Натиснете сместа от трохи около страни на тигана, след това върху дъното на тигана. Chill. Останалите трохи се охлаждат до готовност за употреба.
Стъпка 2
Разбийте крема сиренето, яйцата и сметаната в голяма купа за смесване с електрически миксер на средна скорост около 5 минути, докато стане гладко. Разбъркайте със суха сирене Джак или пармезан, сирене Gruyere, чесън и чушки с гумена шпатула до гладкост. Изсипете сместа в подготвена кора, разпределяйки равномерно. Поръсете отгоре останалата смес от трохи.
Стъпка 3
Поставете тиган с пролетна форма върху лист с бисквитки. Печете във фурна на 300 градуса F за 1-1 / 2 часа. Намалете температурата до 200 градуса F и печете още 30 минути. Изключете фурната; оставете чийзкейк във фурна за 30 минути. Извадете на телена рейка и охладете в тиган за 20 минути. Освободете чийзкейк от тигана с пролетна форма.

Съвети

За да сервирате, затоплете острието на назъбен нож под гореща течаща вода и нарежете чийзкейка на клинове. Затопляйте острието след всяко рязане. Сервирайте чийзкейк топъл с пресни круши и кростини или бисквити. Прави 12 до 16 порции мезе.