Дяволи на кон | по-добри домове и градини

Съставки

• 48 големи скариди (приблизително 2 паунда - с черупки), обелени и обезкостени
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 1 - 1, 5 чаена лъжичка сос от чесън чили
• ½ чаена лъжичка сол
• 6 ленти бекон, нарязани на половина (наполовина по дължина и след това отново кръстосани), сплескани с гърба на нож, за да се предотврати къдрене
• Дървена клечка за зъби
• ⅔ чаша майонеза
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица приготвен сос от чесън
• 1 чаена лъжичка сол
• 2 зелени лука, нарязани на ситно (както бели, така и зелени части)

инструкции

• Етап 1

  Комбинирайте скариди, вино, лимонова кора, 1 до 1 1/2 чаени лъжички сос чили чесън и сол в нереактивно ястие. Мариновайте за 15 минути. Извадете скаридите и ги отцедете върху хартиени кърпи; изхвърлете марината. Увийте всяка скарида в парче сланина, обезопасявайки бекон, като настържете скариди с дървена клечка за зъби (от врата до опашката при полумесец).

• Стъпка 2

  Предварително загрейте бройлер. (Поставете багажника на фурната, така че храната да бъде на 3 до 4 инча от топлината.) Поставете скаридите в един слой върху неотоплен багажник на тиган с бройлери. Брил, като се обръща два пъти, докато скаридите са непрозрачни и беконът се свари и се хрупкава (общо 7 до 9 минути).

• Стъпка 3

  За Remoulade разбъркайте заедно майонеза, лимонов сок, 1 супена лъжица приготвен сос от чесън, 1 чаена лъжичка сол и зелен лук. Покрийте и охладете до времето на сервиране.

• Стъпка 4

  Ако желаете, нанижете нарязани скариди върху вилици за фондю или 8 до 10-инчови дървени шишчета. Поднесете скариди със сос. Прави 48 скариди (12 до 16 порции).

Хранителна информация

На порция: 45 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 0 g мононенаситени мазнини), 24 mg холестерол, 134 mg натрий, 0 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 3 g протеин.