Крем от лук | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 големи сладки лука, нарязани на осми
• 4 обелени шалот
• 6 белени скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• ¼ нарязана на кубчета чесън
• ½ чаена лъжичка лимонова кора
• 1 ¼ чаши пилешки бульон с намален натрий или зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица универсално брашно
• ¼ чаена лъжичка сол
• Тире черен пипер
• 1 чаша мляко или половина и половина

инструкции

• Етап 1

  Линия печене 15х10 инча с фолио. Поставете лука, шалот и чесъна в тигана. Настържете със зехтин. Печете за 40 минути или докато омекнат и леко овъглете

• Стъпка 2

  В хранителен комбайн или блендер комбинирайте зеленчуците от тигана и 1/2 чаша пилешки бульон. Покрийте и обработете или смесете до гладкост; заделени.

• Стъпка 3

  В средна тенджера разтопете маслото. Разбъркайте брашното, чесъна, лимоновата кора, солта и черния пипер. Добавете млякото наведнъж. Гответе и бъркайте, докато леко се сгъсти и балонче. Гответе и разбъркайте още 1 минута.

• Стъпка 4

  Разбъркайте смесената лукова смес и останалата 3/4 чаша бульон. Гответе и разбъркайте, докато се загрее. Ако е необходимо, се разбърква в допълнително мляко, за да се постигне желаната консистенция. Овкусете на вкус с допълнителна сол и черен пипер.

Хранителна информация

На порция: 241 калории, (4 g наситени мазнини, 13 mg холестерол, 383 mg натрий, 31 g въглехидрати, 5 g фибри, 7 g протеин.