Раци с ориз на савана | по-добри домове и градини

Съставки

1 килограм замразени обелени, варени опашки от раци или пресни или замразени скариди в черупки
4 филийки бекон
1 среден лук, нарязан на ситно (1/2 чаша)
1 ½ чаши вода
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаена лъжичка захар
¼ чаена лъжичка сол
¾ чаша дългозърнест ориз
½ чаша нарязан целина
½ чаша нарязан зелен и / или сладък червен пипер
2 скилидки чесън, кайма
1 чаша студена вода
1 супена лъжица царевично нишесте
¼ - 0, 5 чаена лъжичка смлян червен пипер
⅛ - 0, 25 чаена лъжичка смлян черен пипер
⅛ чаена лъжичка сол

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса F. Размразете раци или скариди, ако са замразени. В голям тиган сгответе бекон на среден огън до хрупкава. Отцедете бекона върху хартиени кърпи. Натрошете бекон и оставете настрана. Извадете всички тиган от сланина, освен 1 супена лъжица, от тиган. Оставете капковото.

Стъпка 2
Добавете лука към тигана. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато лукът омекне. Внимателно разбъркайте в 1-1 / 2 чаши вода, доматено пюре, захар и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе и бъркайте, докато се загрее и доматеното пюре се разтвори. Махнете от котлона и оставете настрана.

Стъпка 3
Лъжица 3 супени лъжици неварен ориз във всяка от четири чаши за крема от 6 унции или четири индивидуални чаши за суфле. Поставете чаши в плитка тава за печене. Разпределете равномерно доматено-луковата смес между чаените кремове (трябва да има 1/2 до 2/3 чаша доматена смес на чаша със сладкиш). Покрийте чашите с фолио и печете за 40 минути или докато оризът стане омекнал, като разбъркате веднъж.
Стъпка 4
Ако използвате неварени скариди, обелете и обелете. Изплакнете скариди; потупвам. В тенджера с 3 литра донесете 4 чаши вода и 1 чаена лъжичка сол до кипене. Добавете скаридите. Гответе и бъркайте от 1 до 3 минути или докато скаридите станат розови. Отцедете; заделени.
Стъпка 5
Междувременно в голям тиган сгответе целина, сладък пипер и чесън в 1 супена лъжица от запазените капки бекон, докато зеленчуците омекнат.
Стъпка 6
В малка купа или чаша разбъркайте 1 чаша студена вода в царевично нишесте; добавете червен пипер, черен пипер и 1/8 чаена лъжичка сол. Разбъркайте в тиган заедно с варените опашки от раци или варени скариди и варен бекон. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балончета; гответе и разбъркайте още 2 минути или докато се нагрее.
Стъпка 7
Извадете ориза от фурната. Прехвърлете в телена поставка. Оставете да престои 10 минути. За да разгънете, разхлабете ръбовете с нож. Внимателно обърнете оризова смес върху плитка купа или чиния за вечеря; лъжица четвърт от сместа от раци около разтопен ориз. Повторете с останалата смес от ориз и раци. Прави 4 порции основни ястия.