Суфле с царевица и тиквички | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

5 яйца
½ чаена лъжичка сол
Чаша нарязан зелен лук
3 супени лъжици масло
1 супена лъжица универсално брашно
⅔ чаша мляко
1 чаша настърган остър чедър сирене (4 унции)
Тире кайен пипер
Даш смлян индийски орех
2 чаши пресни царевични ядки
1 ½ чаши нарязани тиквички
¼ чаша ситно настърган пармезан
1 рецепта Домати Relish
¼ чаша с бръснато пармезан (по избор)

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса F. Намажете 2-литрови плитки кръгли (диаметър 10 инча) с масло; заделени. В голяма купа за смесване разбийте белтъците и 1/2 чаена лъжичка сол, докато се образуват твърди върхове; заделени.
Стъпка 2
Поставете жълтъците в купа; бийте леко. Заделени. В средна тенджера гответе и разбъркайте лука в маслото 1 минута. Разбъркайте в брашно. Добавете млякото наведнъж. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Разбъркайте около половината от сместа в жълтъците. Върнете всички в тенджера. Разбъркайте чедър, кайен и индийско орехче, докато сиренето се разтопи. Отстранете от топлината.
Стъпка 3
Добавете около 1/2 чаша белтъци към соса, за да олекне. Внимателно сгънете сместа от белтъци и сос в останалите белтъци. Сгънете в царевица и тиквички. Лъжица в чиния. Поръсете с пармезан. Печете непокрито, 22 до 25 минути или докато нож, поставен близо до центъра, не излезе чист. Оставете да престои 10 минути. Сервирайте с доматен релеш и по желание с пармезан.

Хранителна информация

На порция: 221 калории, (8 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 164 mg холестерол, 522 mg натрий, 13 g въглехидрати, 2 g фибри, 4 g захар, 11 g протеин.