Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Поставете яйчните белтъци в голяма купа. Оставете да престои на стайна температура за 30 минути. Загрейте фурната до 300 градуса F. Изравнете два много големи листа за печене с пергаментова хартия или фолио; заделени.
За безе:
-
Добавете сол, оцет и екстракт от мента към белтъка. Разбийте с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Постепенно добавете захар, 1 супена лъжица наведнъж, бийте на висока скорост, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави) и захарта е почти разтворена.
-
Прехвърлете безе върху торба за декорация, снабдена с 1/2-инчов звезден накрайник. Поставете 1-инчови целувки на разстояние 1 инч върху подготвените листове за печене. Печете всички целувки от меренгата едновременно на отделни стелажи за фурна в продължение на 7 минути. Изключете фурната; оставете меренгите да изсъхнат във фурна със затворена врата за 1 час. Повдигнете безе от хартия или фолио. Прехвърляне към телени стелажи; изстине напълно.
-
В малка тенджера комбинирайте парченца шоколад и скъсяване. Гответе и разбъркайте на слаб огън само докато се разтопи. Отстранете от топлината. Разстелете натрошените бонбони в плитка чиния. Потопете дъното от меренги в шоколад, след което потопете в натрошени бонбони. Поставете върху восъчна хартия и оставете да престои, докато шоколадът е настроен. Прави около 192 целувки безе.
Съвети
За да смачкате ментовите бонбони, поставете неразопакованите бонбони в затваряща се пластмасова торбичка; торба с тюлен. С помощта на месо, наредете леко, за да смачкате бонбоните.
