Пиле с артишок | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Месо от парчета пилешко месо (половин килограм (гърди, бедра и клечки), с кожа
¼ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка черен пипер
½ чаша сушени домати (без опаковка от масло)
2 чаши нарязани пресни гъби
1 голям праз, тънко нарязан или 1/3 чаша нарязан лук
2 скилидки чесън, кайма
½ чаена лъжичка изсушен розмарин, натрошен или 2 чаени лъжички, нарязани пресен розмарин
2 супени лъжици зехтин
¾ чаша пилешки бульон
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
3 супени лъжици лимонов сок
1 унция пакет замразени сърца от артишок

инструкции

Етап 1
Изплакнете пилешко месо; потупвайте с хартиени кърпи. Поръсете парчета пиле със сол и черен пипер. С помощта на ножица нарежете сушените домати на тънки ивици. Заделени.
Стъпка 2
В голям тиган гответе гъби, праз или лук, чесън и сушен розмарин (ако използвате) в горещо олио, докато празът омекне. Извадете с нарязана лъжица; заделени. Добавете парченца пиле в тигана и гответе на среден огън за 10 минути, като се превърне в кафяво равномерно. Към тигана добавете доматите, сместа от праз, бульона, лимоновата кора и лимоновия сок. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 20 минути.
Стъпка 3
Междувременно размразявайте сърцата на артишок под студена вода, достатъчно, за да ги отделите. Отцедете. Половина от всякакви големи артишоци. Добавете към тиган заедно с пресен розмарин (ако използвате). Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 10 до 15 минути или докато пилешкото меко стане и вече не е розово. За да сервирате, прехвърлете пилето и зеленчуците в чиния за сервиране. По желание гарнирайте с лимонови клинове и допълнително пресен розмарин. Прави 4 порции.