Съдържание:
Съставки
инструкции
-
За сос, в средна тенджера сварете лука и чесъна в горещо масло, докато лукът омекне. Внимателно разбъркайте в необразените домати, захар, сол и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрита, за 10 минути или до желана консистенция, като разбърквате от време на време. Разбъркайте босилека. Поддържай топло.
-
Междувременно с месото нарежете всяка пилешка гърда половина между две парчета пластмасова обвивка до дебелина 1/4 инча.
-
В плитка чиния разбъркайте заедно галета, 3-те супени лъжици сирене пармезан и риган. В друга купа разбъркайте заедно яйцето и млякото. Потопете половинките пилешки гърди в яйчената смес, след това в сместа с трохи, която да намажете. В 12-инчов тиган гответе пиле в горещо олио на среден огън за 2 до 3 минути от всяка страна или до златисто. Прехвърлете пилето в чиния за сервиране.
-
Лъжица сос над пилешко месо. Отгоре се настъргва моцарела и 1 супена лъжица пармезан. Оставете да престои около 2 минути или докато сиренето се разтопи. Прави 4 порции.
Телешко пармиджана:
Пригответе както е описано по-горе, с изключение на заместване на 1 килограм без фина телешка пържола или без кости телешко краче, пържола, нарязана на 2 / инчова дебелина за половинките на пилешките гърди. Нарежете месото на 4, парчета с размер на порцията и паунд до 1/4-инчова дебелина, както по-горе.
Кремообразно пилешко пиле Пармиджана:
Пригответе както по-горе, освен след като къкри соса за 10 минути или до желаната консистенция, бавно добавете 3 супени лъжици сметана, половин и половина или лек крем, като бъркате непрекъснато. Гответе и разбъркайте за още 3 минути и след това разбъркайте в босилека. Факти за хранене на 3 унции пилешко месо + 1/3 чаша сос: 418 кал., 24 г обща мазнина (9 г наситена мазнина), 152 мг чол., 715 мг натрий, 15 g въглерод., 1 g фибри, 34 g. Дневни стойности: 11% вит. A, 24% вит. С, 19% калций, 11% желязо. Обмени: 1 зеленчук, 1/2 друг въглехидрат, 4 1/2 много постно месо, 4 мазнини
Хранителна информация
На порция: 379 калории, (6 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 137 mg холестерол, 711 mg натрий, 15 g въглехидрати, 1 g фибри, 5 g захар, 34 g протеин.
