Карфиол табуле | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 1, 5 килограм глава карфиол, нарязан на ситно (5 чаши) *
• 1 ½ чаени лъжички кошерна сол
• 1 супена лъжица лимонова кора
• ¼ чаша лимонов сок
• ½ чаена лъжичка захар
• ½ чаша нарязан зелен лук
• 1 чаша нарязани пресни билки, като мента, магданоз и / или копър плевел
• 1 чаша чери домати, наполовина
• 1 чаша нарязана краставица
• ½ чаша слънчогледови ядки

инструкции

• Етап 1

  В 12-инчов тиган загрейте зехтин на средно силен огън. Добавете карфиола и 1 чаена лъжичка сол. Гответе 5 минути или до хрупкаво омекване, като разбърквате от време на време; оставете да изстине.

• Стъпка 2

  В голяма купа разбъркайте заедно лимоновата кора и сока, захарта и останалата 1/2 чаена лъжичка сол. Добавете карфиол, нарязан зелен лук, пресен джоджен и / или магданоз, чери домати и краставица. Оставете да престои 1 час, като разбърквате от време на време. Разбъркайте слънчогледовите ядки преди сервиране.

*

Или заменете 2, 10-унционни пакети замразени богати карфиоли, размразени.

Хранителна информация

На порция: 241 калории, (2 g наситени мазнини, 6 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 576 mg натрий, 16 g въглехидрати, 6 g фибри, 6 g захар, 7 g протеин.