Морков и лук бутер | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша нарязан лук
• 1 чаша настъргани моркови
• 1 скилидка чесън, кайма
• 2 супени лъжици вода
• 1 ½ чаши обезмаслено мляко
• ½ чаша овесени трици
• 2 супени лъжици нарязани пресен магданоз
• ½ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян индийски орех
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаша настърган чедър или сирене Монтерей Джак (4 унции)
• 4 белтъка

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера комбинирайте лук, моркови, чесън и вода. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри около 10 минути или докато зеленчуците омекнат, като разбърквате от време на време. Не източвайте.

• Стъпка 2

  Разбъркайте мляко, овесени трици, магданоз, сол, индийско орехче и черен пипер. Довежда се до кипене на средно силен огън, като се бърка непрекъснато. Гответе и разбъркайте 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте сиренето, докато се разтопи. Охладете леко.

• Стъпка 3

  В голяма купа за миксер разбийте белтъците, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави). Сгънете в зеленчукова смес.

• Стъпка 4

  Изсипете в необработено 1-1 / 2-квартно ястие за суфле. Печете във фурна на 325 градуса F около 50 минути или докато върха е кафяв и ножът, поставен близо до центъра, излезе чист. Сервирайте веднага. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 218 калории, 31 mg холестерол, 551 mg натрий, 19 g въглехидрати, 17 g протеин.