Съдържание:
Съставки
инструкции
-
За да премахнете портокаловите кори, с нож за разрязване нарежете корите на четвъртинки по дължина, като отрежете на повърхността на плодовете. Запазете плодовете за друга употреба. Върнете обратно нарязаната кора и издърпайте, за да я извадите. С лъжица изстържете бялата кора вътре в корите. (Ако остане на кората, обелките ще бъдат горчиви.) Нарежете корите на тънки ивици.
-
В тенджера с 2 части комбинирайте 1-1 / 3 чаши захар, водата и кайената или розмарина. Покрийте и доведете до кипене. Добавете лентите от портокаловите кори. Върнете до кипене, като бъркате непрекъснато, за да се разтвори захарта. Намалете топлината. Гответе, непокрити, на средно нисък огън. Сместа трябва да ври с умерена, постоянна скорост по цялата повърхност. Гответе, като разбърквате от време на време, в продължение на 15 минути или докато кората е почти полупрозрачна.
-
С помощта на нарязана лъжица отстранете корите от сиропа, като оставите да се отцеди от корите. Прехвърлете обелката на телена поставка върху восъчна хартия (изхвърлете розмарин, ако използвате). Оставете сварената кора настрана, докато се охлади достатъчно, за да се справи, но все още топла и леко лепкава. Оваляйте обелките в допълнителна захар за козина. Продължете сушенето на стелажа за 1 до 2 часа. Прави 48 парчета (около 1 чаша).
-
Съхранявайте, плътно покрити, на хладно и сухо място до 1 седмица. Или замразете за период до 6 месеца.
Хранителна информация
На порция: 25 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 0 мг натрий, 6 г въглехидрати, 0 г фибри, 6 г захар, 0 г протеин.
