Обелена кора с плодове | по-добри домове и градини

Съставки

3 средни портокала или тангел, или 8 средни мандарини
Студена вода
2 чаши захар
½ чаша вода
захар

инструкции

Етап 1
С помощта на точката на остър нож нарежете на четвъртинки коричките на портокалите, тангелките или мандарините. Използвайки купата с лъжица, разхлабете корите от целулозата и мембраната на плода, оставяйки белия корен, прикрепен към корите. (Запазете пулпата на плода за друга употреба.)

Стъпка 2
Поставете плодовата кора в 2-1 / 2-квартна микровълнова купа, добавете достатъчно студена вода в купата, за да покрие плодовата кора. Обелете корите надолу с чиния, ако е необходимо, за да държите корите под водата. Оставете плодовата кора да престои една нощ, претеглена в студената вода.

Стъпка 3
Изцедете корите от плодове; изплакнете го обилно в студена вода. Поставете корите от плодове в тенджера с 2 литра. Покрийте плодовата кора с прясна студена вода и загрейте до кипене. Отстранете тенджерата от топлина; оставете да престои 10 минути. Отцедете кора от плодове. Повторете процеса на кипене и престой още три пъти. (Това помага да се премахне горчивият вкус от корите.) След като изцедите кората на плода за последен път, оставете да престои до пълното изстиване.
Стъпка 4
С кухненски ножици изрежете охладената кора от плодове на ивици с ширина около 1/4 инча. В тенджера комбинирайте 2 чаши захар и 1/2 чаша вода. Гответе на средно силен огън до кипене, като бъркате постоянно с дървена лъжица, за да се разтвори захарта. Това трябва да отнеме 5 до 7 минути. Внимателно добавете лентите за обелване на плодове в тенджерата.
Стъпка 5
Гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато корите от плодове полупрозрачно и по-голямата част от течността се абсорбира. Сместа трябва да ври с умерена, постоянна скорост по цялата повърхност. Това трябва да отнеме 25 до 30 минути.
Стъпка 6
Изцедете добре плодовата кора; охлажда се до хладка. Докато корите са все още леко лепкави, оваляйте я в допълнителната захар за козина. Поставете кори с плодове с покритие върху телена поставка за 1 до 2 часа или докато изсъхне. Да се съхранява плътно покрит. Прави 16 порции (около 4 чаши).