Пай със сирене за закуска | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици маргарин или масло, омекотени
• ½ чаена лъжичка чесън на прах
• 8 или 9 филийки френски хляб, нарязани с дебелина 1/4 инча
• 1 чаша настърган фермерски сирене или проволон (4 унции)
• 1 ¼ чаши мляко
• 4 чаени лъжички брашно за всички цели
• 1 3 унции пакет крема сирене с чесън, нарязани нарязани
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ⅛ чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица нарязани смесени пресни билки (риган, босилек, мащерка или копър)
• 8 разбити яйца
• 2 супени лъжици мляко
• ⅛ чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици маргарин или масло
• 2 унции ситно нарязан бекон в канадски стил (около 1/2 чаша)
• ⅓ чаша млечна заквасена сметана
• 2 сливови домата, нарязани на ситно
• Нарязани пресни билки (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В малка купа за смесване разбъркайте заедно 2 супени лъжици омекотен маргарин или масло и чесън на прах; разстелете от едната страна на всяка филия хляб. Нарежете 5 резена хляб наполовина напречно. Подредете останалите цели филийки хляб, маргарин отстрани нагоре, на дъното на 9-инчова плоча за пай, като отрежете, колкото е необходимо, за да покриете дъното. Подредете полурези около страните на чинията. Печете, непокрита, във фурна на 400 градуса F около 8 минути или докато краищата са хрупкави. Поръсете с 1/2 чаша настърган кашкавал; върнете във фурната и печете около 1 минута повече или докато сиренето се разтопи. (В този момент можете да покриете и охладите коричка за една нощ.)

• Стъпка 2

  Междувременно в средна тенджера разбъркайте заедно 1-1 / 4 чаши мляко и брашното; разбъркайте в омекналото крема сирене, черен пипер и солта 1/8 чаена лъжичка. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балончета; гответе и разбъркайте още 1 минута. Разбъркайте 1 супена лъжица нарязани билки; заделени. (Можете да покриете и охладите соса за една нощ.)

• Стъпка 3

  В купа за средна смес разбийте яйцата, 2 супени лъжици мляко и 1/8 чаена лъжичка сол. В голям тиган разтопете 2 супени лъжици маргарин или масло на среден огън; изсипете яйчената смес. Гответе, без да бъркате, докато сместа започне да се поставя на дъното и около ръба. Използвайки голяма лъжица или шпатула, повдигнете и сгънете частично сварени яйца, така че да не се стича до необработена част. Продължете да готвите на среден огън, докато яйцата се сварят, но все още са лъскави и влажни. Сгънете на половина от соса от крема сирене и бекона в канадски стил.

• Стъпка 4

  Лъжица яйчена смес в кора; поръсете с останалото настърган кашкавал. Печете във фурна на 350 градуса F за 10 до 15 минути или докато се загрее.

• Стъпка 5

  Междувременно разбъркайте заквасена сметана в останалия сирене сос. Ако е необходимо, разбъркайте в малко мляко до разреждане. Топло през; не се вари. Поръсете пай с домат и допълнителни нарязани билки, ако желаете. Нарежете на клинове, за да сервирате. Лъжица сос отгоре. Прави 6 порции.

Съвети

Пригответе и изпечете коричката, както е указано по-горе; покрийте и охладете за една нощ. Пригответе соса от крема сирене; изсипете в купа, покрийте и охладете за една нощ. За да сервирате, загрейте охладения сос, преди да добавите заквасената сметана; не се вари.