Пуешко сала с пуйка | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 порция гърда пуешко 1, 75 килограма с кост
• 3 12 унции може бира
• ¼ чаша груба сол
• 6 дафинови листа
• 4 стръкчета пресен розмарин
• 4 скилидки чесън, нарязан нарязан
• 1 супена лъжица масло или маргарин, разтопено
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ½ чаена лъжичка лук на прах
• ½ чаена лъжичка смлян градински чай
• ¼ чаена лъжичка черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Поставете пуйка в много голяма купа. Налейте бира над пуешкото. Добавете сол, дафинови листа, стръкове розмарин и нарязан чесън. Ако е необходимо, добавете достатъчно вода, за да покриете пуешкото. Покрийте и мариновайте в хладилник за 24 часа.

• Стъпка 2

  Изцедете пуешкото, изхвърляйки бирената смес. Поставете пуйка, костна страна надолу, на стелаж в плитка тава за печене. В малка купа разбъркайте заедно разтопеното масло и кайма; четка над пуйка. В друга малка купа разбъркайте заедно червения пипер, мащерка, лук на прах, градински чай и черен пипер. Поръсете равномерно по цялата повърхност на пуешкото; втрийте с пръсти.

• Стъпка 3

  Поставете термометър за месо на фурна в най-дебелата част на гърдата, като внимавате да не докосва костите. Печете във фурна 325 градуса F за 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа или докато соковете се изчерпят и пуешкото вече не е розово (170 градуса F). Извадете пуйката от фурната. Покрийте с фолио и оставете да престои 10 до 15 минути преди резба. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 198 калории, (3 g наситени мазнини, 78 mg холестерол, 846 mg натрий, 1 g въглехидрати, 1 g фибри, 25 g протеин.