Запечено ризото с наденица и артишок | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм насипна италианска наденица
• 1 средна крушка от копър, обелена и нарязана на кубчета (1 чаша)
• 1 среден лук, нарязан на ситно (1/2 чаша)
• 2 скилидки чесън, кайма
• ¾ чаша сирена арборио или бял ориз с дълъг зърно
• 2 14 унции могат да се отцедят сърцата на артишок, изцедени
• 2 средни моркови, настъргани (1 чаша)
• 2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 чаши пилешки бульон
• ⅓ чаша сухо бяло вино или пилешки бульон
• ½ чаша панко (трохи в японски стил)
• ¼ чаша ситно натрошено сирене Азиаго или пармезан (1 унция)
• ½ чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица масло, разтопено

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 градуса F. В изключително голям тиган гответе наденица, копър, лук и чесън на средно силен огън, докато колбасът е кафяв и зеленчуците омекнат. Отцедете мазнините. Добавете ориз; варете и бъркайте 1 минута.

• Стъпка 2

  Добавете сърцата на артишок, морковите, мащерката и черния пипер. Разбъркайте в бульона и виното. Довежда се само до кипене. Прехвърлете сместа в несмазана 2-1 / 2-кварт касерола. Печете, покрито, около 1 час или докато оризът омекне, като разбъркате веднъж наполовина през печенето.

• Стъпка 3

  Междувременно в малка купа комбинирайте панко, сирене и лимонова кора; разбъркайте в разтопеното масло. Поръсете върху колбасовата смес. Печете, непокрита, около 10 минути повече или докато сместа се загрее и трохите покафенеят леко. Оставете да престои 5 минути преди сервиране. Прави 6 до 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 473 калории, (11 г наситени мазнини, 3 г полиненаситени мазнини, 11 г мононенаситени мазнини), 68 мг холестерол, 1429 мг натрий, 36 г въглехидрати, 7 г фибри, 3 г захар, 18 г протеин.