Аспержи-орзо супа | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм аспержи копия
• ½ чаша нарязан лук
• 3 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• 6 чаши пилешки бульон с намален натрий
• ½ чаша сушено орзо или други малки тестени изделия
• 3 чаши снежен грах от шушулки, краища и струни са отстранени
• 6 чаши накъсан пресен спанак
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ¼ закупена чаша песто от босилек (по избор)
• ¼ чаша ситно настърган пармезан

инструкции

• Етап 1

  Прекъснете и изхвърлете дървесните основи от аспержите. Ако желаете, изстържете везните. Аспарагите, нарязани на две части, на парчета с дължина 1 инч. Заделени.

• Стъпка 2

  Междувременно в нидерландска фурна с 4 части гответе лук и чесън в горещо олио, докато омекнат. Внимателно добавете пилешки бульон; довеждаме до кипене. Разбъркайте в тестените изделия; намалете котлона и варете леко в продължение на 5 минути. Разбъркайте в аспержите и снежния грах. Върнете супата до кипене; гответе още 3 минути. Разбъркайте спанака и черния пипер; гответе още 1 минута. Отстранете супата от котлона. Супа от черпак в купички. По желание завъртете малко песто във всяка купа супа. Поръсете сирене пармезан отгоре на всяка порция. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 112 калории, (1 g наситени мазнини, 3 mg холестерол, 488 mg натрий, 16 g въглехидрати, 3 g фибри, 6 g протеин.